北海道の厚岸からぷりぷりのアサリが来ました。
今砂抜き中です。
とても濃厚なダシで
シンプルにボンゴレビアンコなんかはいいかもしれません。
愛媛からは本サワラが来ました。
お刺身で抜群に美味しいです。
愛媛より直送で来ているので、鮮度も抜群です。
和食の西京焼きのような感じで、イタリアンらしく
黒オリーブペーストとハチミツに漬け込んだ網焼きも模索中です。
３周年記念のご予約がちらほら入り始めました。
お早めのご予約をお願いします。
Trackback(0)
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
今砂抜き中です。