急なご案内ですが
１月１９日日曜日ランチ限定でキッズデーを行います
キッズとその親御さんが気を使わずにカロローゾのパスタを楽しもうと言う日です
キッズを持つ家族限定です。
心がキッズは除外します。
今はスタッフ阿部さんの周りの方が来てくれる予定ですが、
カウンターのお席はまだ空いています。
ネットでのご予約はストップしておりますので
料理内容等詳しいお問い合わせはお電話で受け付けております。
この機会にキッズが居てカロローゾに行きにくいと言う方はぜひ
お問い合わせください。
周りがキッズなので騒いでも大丈夫です
僕には子供いないし、子供が欲しいと思った事はないのですが、
なぜか子供からちょっかいを出されます。
丸顔だからでしょうか
16日木曜日 17日金曜日 18日土曜日 19日日曜日
どの日もお席ご用意できます
ご予約お待ちしております
食べログネット予約
１月のカロローゾ
16日 （木）ランチ ディナー◯
17日 （金）ランチ ディナー△
18日 （土）ランチ△ディナー△
19日 （日）ランチキッズデーディナー◯
21日 （火）ランチ ディナー◯
22日 （水）ランチ ディナー満
23日 （木）ランチ ディナー△
24日 （金）ランチ ディナー◯
25日 （土）ランチ◯ディナー△
26日 （日）ランチ◯ディナー◯
28日 （火）ランチ ディナー満
29日 （水）ランチ ディナー◯
30日 （木）ランチ ディナー△
31日 （金）ランチ ディナー◯
２月のカロローゾ
1日 （土）ランチ◯ディナー△
2日 （日）ランチ◯ディナー◯
4日 （火）ランチ ディナー◯
5日 （水）ランチ ディナー◯
6日 （木）ランチお休みディナー△
7日 （金）ランチ ディナー◯
8日 （土）ランチ◯ディナー◯
9日 （日）ランチ ディナー◯
11日（火）ランチ◯ディナー◯
12日（水）ランチ ディナー◯
13日（木）ランチ ディナー◯
14日（金）ランチ ディナー満
15日（土）ランチ◯ディナー◯
16日（日）ランチ◯ディナー◯
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オープン当初のコンセプトがそんな感じでした
２０年前イタリア料理修行中にソムリエの資格をとりました。
短期集中、４ヶ月の筆記試験の勉強。
その後２次試験対策 祇園で働いていたので祇園のワインバー数軒に毎晩通いました
結果お金を全て使いきりました
ソムリエ資格取得後、大阪のソムリエスクールに1年間通い
お金はマイナスへ
自分でもこれだと思った時の行動力、集中力は
びっくりします
当たり前に美味しいイタリア料理を適正な価格で提供
そこにワインと人で差別化をはかろうと考えていた１８年前
東京でワイン業態で成功してる人を鳥貴族の社長に紹介してもらい
価格、種類、提供の仕方などを研究して
それから月日が経ち、今ではすっかり料理人になっていますが
ただ、今年から僕がワイン担当になっています
現在はお店の料理をイタリアワイン専門の方にもアドバイスを聞きながら、
ペアリングのワインを選んでいます。
11,000円のコースで料理が７種類ワインは８種類ついて来ます
込みで18,000円
最初にビールか泡、その後の７種類でペアリングする感じです
これも１グラス８０cc程度なので全部のむと６４０ccぐらいです
１本はいかない量ですが、他店に比べ量が多いので
皆様、喜ばれています。
最近ハマりそうなのがペアリングの中に２種類のロゼを入れる事
ロゼにも濃いやつ、淡いやつなど多種多様で、カロローゾの料理に
合うと思っています。
また他のコース、昼のコースでもご用意できますので、
ぜひ頼んで下さい。
グラスも全て手洗い、ときには２時間近くグラスを洗ってます。
最後の方は楽しくなり、もう終わりかとなる日もあります。
そんなカロローゾのワイン、
ワインダイニングとして食べるのも楽しいけど
飲みにも来て下さい
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１２月とは変わり、予想を裏切らない静かな１月です
皆様のご予約お待ちしております
ご予約はこちらから
ご予約頂ける食べログのページ
点数は地味なのですが、口コミは順調に増えております。
ただ何人かのご指摘は
少ない人数でやっているので提供スピードはゆっくりですが気にならない雰囲気でよかった
と
高評価なのですが、少し複雑な気分もして
今現在、僕と阿部の２人体制になっております。
どうしても一人ずつの負担は多く時間がかかってしまっています。
ただ平日ランチは待たせることも、慌てて帰らす事も無くスムーズに行っております
そんな平日ランチも７日より再開
こちらは相変わらずの盛況ぶりで
1月のご予約状況 １月７日現在
平日ランチの営業状況はインスタでご案内してます
1月は基本毎日営業します（ご予約は承っておりません）
7日 （火）ランチ ディナー◯
8日 （水）ランチ ディナー◯
9日 （木 ランチ ディナー◯
10日 （金）ランチ ディナー△
11日 （土）ランチ◯ディナー△
12日 （日）ランチ◯ディナー◯
14日 （火）ランチ ディナー◯
15日 （水）ランチ ディナー◯
16日 （木）ランチ ディナー◯
17日 （金）ランチ ディナー△
18日 （土）ランチ◯ディナー△
19日 （日）ランチ◯ディナー△
21日 （火）ランチ ディナー◯
22日 （水）ランチ ディナー満
23日 （木）ランチ ディナー△
24日 （金）ランチ ディナー◯
25日 （土）ランチ◯ディナー△
26日 （日）ランチ◯ディナー◯
28日 （火）ランチ ディナー満
29日 （水）ランチ ディナー◯
30日 （木）ランチ ディナー△
31日 （金）ランチ ディナー◯
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新年明けましておめでとうございます。
皆様いかがお過ごしですか？
僕は１２月のハードな働き方により人差し指の指紋が荒れ
指紋認証ができなくなり、微妙に困っている毎日を過ごしています。
年始は４日のランチから通常営業致します。
ご予約もこちらで受け付けております
僕はここ数年毎年そうなのですが、お正月におせちを食べるとか特に何かをする訳ではなく、
いつも通り起きて、比較的長めの休みをゆっくりしてます。
この休みは中国料理を知りたいと思い動画を見ています。
２０２５年７月でカロローゾは１９周年になり、２０年目を迎えます。
いよいよ２０年目。
いつもお店の年数を考える時は、母を思い出します。
僕がお店を作ったのが２８歳。
母が僕を生んだのも２８歳。
なのでカロローゾは僕にとっては子供みたいな物です。
親が子を思う覚悟で今までやって来たので、続いたのだと思います。
今年の目標などはなく、
来る毎日をしっかりと呼吸して、進んで行きたいと思います。
（時折呼吸を忘れてる気がするので）
今年もよろしくお願いします。
こちらのボタンを押すとお年玉をもらったような楽しい気分にさせるように働いている人がいるお店に繋がります
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クリスマス期間も昨日で終わりました。
ご来店くださったお客様ありがとうございます。
毎年クリスマスは価格を少し上げて、クリスマスコースにするのですが
今年は通常営業で、組数も減らして５組にしました。
なので大きな乱れもなく、営業できました。
クリスマスはいつもと変わったメニューにするので
オペレーションが乱れ、最終日25日にやっと慣れてきたかなー
けどもう終わりだ
と言うのはレストランあるあるだと思います。
もう一つクリスマスレストランあるあるは
普段と違ったお客様が来るのでお酒があまり出ない
と言うあるあるがあります。
けれど今回はほとんどの方がワインを飲まれ
ペアリングも続出でした。
事前にワインを在庫調整からしっかり決めてたのでなんとか乗り切れました。
クリスマスが終え年内は30日まで営業ですが、
ここからがカロローゾの正念場で
ご常連様のご予約があります。
1月に入りご予約も増えてきてます。
有り難いです。
企業のご利用も多数あり、しっかりホストのお手伝いができるように
心掛けたいと思っております。
26日 （木）ディナー満 平日ランチお休み
27日 （金）ディナーお休み 平日ランチ貸切
28日 （土）ランチ満ディナー満
29日 （日）ディナー１７時よりアラカルト営業 兼 通常営業△
30日 （月）１５時よりアラカルト営業 こちらは空席あり12月のご予約状況 12月3日現在
1月のご予約状況 12月25日現在
平日ランチの営業状況はインスタでご案内してます
1月は基本毎日営業します（ご予約は承っておりません）
4日 （土）ランチ△ ディナー△
5日 （日）ランチ◯ ディナー◯
7日 （火）ランチ ディナー◯
8日 （水）ランチ ディナー◯
9日 （木 ランチ ディナー◯
10日 （金）ランチ ディナー△
11日 （土）ランチ◯ディナー△
12日 （日）ランチ◯ディナー◯
14日 （火）ランチ ディナー◯
15日 （水）ランチ ディナー◯
16日 （木）ランチ ディナー◯
17日 （金）ランチ ディナー△
18日 （土）ランチ◯ディナー△
19日 （日）ランチ◯ディナー◯
21日 （火）ランチ ディナー◯
22日 （水）ランチ ディナー△
23日 （木）ランチ ディナー△
24日 （金）ランチ ディナー◯
25日 （土）ランチ◯ディナー△
26日 （日）ランチ◯ディナー◯
28日 （火）ランチ ディナー△
29日 （水）ランチ ディナー◯
30日 （木）ランチ ディナー△
31日 （金）ランチ ディナー◯
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12月のご予約状況 12月23日現在
クリスマス期間
24日 （火）ディナー満 平日ランチお休み
25日 （水）ディナー満 平日ランチお休み
26日 （木）ディナー満 平日ランチお休み
27日 （金）ディナー休 平日ランチ貸切
28日 （土）ランチ△ディナー△
29日 （日）ディナー１７時よりアラカルト営業 兼 通常営業△
30日 （月）１５時よりアラカルト営業
12月29日、30日
アラカルト営業のご案内
ご予約方法 お電話、インスタDMで受け付けております。
（直接のご来店も対応いたします）
年末という事で食材にも限りがありますが、
できる範囲でお料理をご用意したいと思っております。
富士宮焼きそばもご用意する予定です。
お気軽にお問い合わせください
今週から平日ランチをお休みします。
年内はだいぶお席も埋まっておりますが、
まだご用意できる日もございます。
30日のアラカルト営業はまだまだお席ご用意できます。
ご予約お待ちしています。
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12月29日、30日
アラカルト営業のご案内
ご予約方法 お電話、インスタDMで受け付けております。
（直接のご来店も対応いたします）
年末という事で食材にも限りがありますが、
できる範囲でお料理をご用意したいと思っております。
富士宮焼きそばもご用意する予定です。
お気軽にお問い合わせください
12月のご予約状況 12月15日現在
17日 （火）ディナー△ 平日ランチ営業
18日 （水）ディナー△ 平日ランチ営業
19日 （木）ディナー◎ 平日ランチ営業
20日 （金）ディナー満 平日ランチ年内最終日
21日 （土）ランチ△ ディナー満
22日 （日）ランチ満 ディナー満
クリスマス期間
24日 （火）ディナー満
25日 （水）ディナー満
常連様デー
26日 （木）ディナー満
27日 （金）ディナーお休み
28日 （土）ランチ△ディナー△
29日 （日）ランチ◯ディナーアラカルト営業
30日 （月）ランチ◯ディナーアラカルト営業
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1月4日 ランチより通常営業致します。
平日ランチは1月7日火曜日より営業です。
1月はどの日もまだまだお席ご用意できます。
詳しいメニューご予約はこちらから
お野菜は泉州のお野菜を仕入れています。
サラダを作ってくれる農家さんが、周辺のお野菜を集めて
配達してくれてます。お店の野菜の８割はそちらのお野菜です。
ただお野菜だけではコースの一皿になりにくいので、
魚介、お肉と野菜を合わせる事で野菜の美味しさを高める料理にしています。
野菜が主役で、付け合わせがお肉みたいな料理もあります。
またカロローゾでは通常、真ん中に来るパスタをコースの最後にお出ししています。
これは血糖値の上がりにくい順番でご用意しているためです。
体の負担を抑えながら、食材を効率的に吸収させて、
次の日にも残りにくい順番になっています。
和食と同じ順番で、ヨーロッパの人とは食生活が違う日本人には一番
スムーズな流れだと思ったからです。
カロローゾが何料理かと、悩む時もあります。
イタリアイタリアしたわけでもなく、和食でもなく、
オリーブオイル、野菜を多用した地中海よりの料理だとは思っていますが。
人が「美味しい」でなはく、「楽しかった」と
言ってもらえるようなお店を目指しています。
そのために人に伝わりやすい、イタリアンを選んでる感じです
集客に悩む日々で、
当たり前の事を、真剣にやっていく事しか
いまいちわからない。
12月29日、30日
ご常連様デーはまだまだご予約少ないため、アラカルト営業します！
品数は申し訳ない程少ないですが、富士宮焼きそばもご用意しようかと
ご予約はお電話より
席のみになります
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12月のご予約状況 12月８日現在
10日 （火）ディナー満
11日 （水）ディナー△
12日 （木）ディナー◯
13日 （金）ディナー△
14日 （土）ランチ◯ディナー満
15日 （日）お休み
17日 （火）ディナー◯
18日 （水）ディナー△
19日 （木）ディナー◯
20日 （金）ディナー満
21日 （土）ランチ◯ディナー満
22日 （日）ランチ満ディナー満
クリスマス期間
23日 （月）ディナー◯ お電話でのご予約お願いします
24日 （火）ディナー満
25日 （水）ディナー２名様
常連様デー
26日 （木）ディナー満
27日 （金）ディナー満
28日 （土）ランチ△ディナー△
29日 （日）ランチ◯ディナー◯
30日 （月）ディナー◯ ご要望があったため営業します！
ご好評を頂いております
平日限定パスタ屋カロローゾ1,000円ランチ
は20日金曜日が年内最終営業日です
年始は７日火曜日より営業致します。
毎日とても多くの方に来て頂いています。
ありがとうございます。
シンプルにサラダ、パスタ１種類1,000円
のみの営業
やりがいのある、刺激のある
新しい出会い、とても良いお客様に恵まれて
充実したランチ営業を毎日させて頂いてます。
１年９ヶ月ランチをお休みして
再開しましたが、やって良かったと思うランチ内容です。
至らぬ点も多々ありますが、
今後もどうぞ、年内もどうぞよろしくお願い致します。
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7日 土曜日 ランチ △
ディナー△
8日 日曜日 ランチ △
ディナー◯
ご予約はこちらから
カロローゾの特徴の一つにお野菜があります。
仕入先は泉州の農家さんから多種多様なお野菜を直接購入しています。
ランチのサラダはほぼ泉州野菜です。
実家は代々おじいちゃん、おばあちゃんが専業農家
お父さんが兼業農家でした。
野菜、お米、フルーツと広い土地で一通りのお野菜を作っていました。
ひいおじいちゃんは富士宮に柿を広めた方らしく、庭には樹齢１００年越えの
柿の木が２本あります。
ゆずの木もあり、ゆずや柿を買うことに今だに抵抗があります。
小学校の頃、庭の柿を屋根に登り取っていたら、
おじいちゃんが近くのクソガキと間違えたらしく
怒鳴られました。素直に逃げました。
おじいちゃんは怖く、ほとんど話した思い出がなく、
僕の引っ込み思案的な性格だったからかなと思っていました。
けれど最近おばさんと話したら、娘なのにあまり話した事がなかったと聞き、
嫌われてなかったとほっとしました。
野菜を通して色々な思い出があります。
だからなのか、野菜が好きです。
コンビニのカットキャベツ２パックも余裕で食べれます。
今そんな地元の土地を僕が管理することになりました。
仏壇の位牌もこちらに移動し、
毎日父、母、土井家に手を合わせてます。
お寺さんとのやりとりも僕がする事になります。
とても良い方で良かったです
静岡に帰るつもりはなかったのですが、
今回の色々経験を通じて、背負っている物を感じ、
少し気持ちに変化があります。
お店を始めて１８年。
あと２年で２０年
何かできればなと考えています
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