平日ランチ、休日ランチ共にお席まだございます。

土日のランチは当日には満席になっている日が多いので、
お早めのご予約をお勧めします。

夜は23日金曜日、25日日曜日があと少しです。
その他の日はまだ大丈夫です。



朝お店に来たと思ったら、なんとなく夜になり、
おねむになっている毎日です。

人が少ないため、何かとする事が多く。

ひっそりとレギュラースタッフも募集しています。

ご興味のある方は土井まで。

06−6441−2856





 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています

夜な夜な

2020.10.16
おととい、公園の鉄棒で逆上がりをやってみました。

すんなり出来ました。3回できました。

嬉しかったです。


結果

本日筋肉痛です。

そんな事あるの?




 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています

今のスタッフ

2020.10.07
僕以外

5人、全員女子。




男子は僕だけ。
ただ、僕もちょっと女子っぽいです。


だからかな。。。。

ちなみに前世は女子らしいです。その辺のスピリチュアル的な事は
 色々ご意見はあるかと思いますが。


やはり女子は強い。
シンプルに強い。


男子は弱い。



だから男子にはせめても、力の強さを与えてくれたんですね。
とよく思う。



女子が活躍するできる社会ができれば、もっと日本は良くなる。


色々政治の世界ではあるようですが、
何よりも女子が活躍できる社会が一番の解決法だと
 思う。

男子がごちゃごちゃ言うなと
思う。


僕は男子ですが。。。。。




そんな事を考えた水曜日ランチ満席の時間前。


はよ、仕事しろ。




男子なので。許してください。。。。




がんばろ。女子に負けないように。

 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています

土日のランチ

2020.10.03
3日、4日
土日のランチはご予約で満席となっております。

最近休日のランチのご予約が多めです。

前菜15種類
パスタ10種類より
デザート、カフェで
2500円

小さいお料理
前菜15種類
パスタ10種類より
メイン4種類より
デザート、カフェ
4000円


お待ちしています。







 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています

こんにちは

2020.10.01
ランチスタート目前です。

いまでもランチ前は緊張します。

特に今は人数も少なく、パスタもガンガン作っているので、
いつもよりやや緊張します。

ランチ戦争と言いますが、本当に戦争みたいな感じです。


一気に20名様弱がいらっしゃるランチ。
こちらはスタッフ3名、もしくは4名。


普通にいったら負けます。


確かな戦略、戦術。

こちらの戦力を分散するのではなく、ポイントで集中させます。
お客様の満足度数をできるだけ下げずに。


そのためには営業前までの戦略、
始まってからの戦術。

がとても大切です。


そんなことを考え早14年


けれどお客様がたくさん来てくれるから、こんな事を考えられる訳で。


いつもありがとうございます。
お断りしているお客様、すいません。




 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
6800円の色々でてくるおまかせコースに
それぞれの料理に色々なワインをグラスでご用意するワインペアリング。


人気です。



そもそも料理が日によって違うので、ワインを用意する方も大変だと思います。
そんなセッション的なワインと料理のマリアージュ。
4000円ぐらいで色々なワインが飲めるので大変お得だと思います。


ワインペアリングをご希望の方はお気軽に言ってください。

お料理もさらに楽しめると思います。




 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
カロローゾは通常通り営業しており、
ランチ、ディナーとも満席の日が続きました。

僕が一番気合いを入れている夜の6800円おまかせコース。
こちらもたくさんの方に食べて頂けました。
ありがとうございます。

また、混み合いお料理をお待たして申し訳ありません。

 
今週も土曜のディナー以外はお席ご用意できます。
ぜひ秋の味覚とそれに合うワインを食べに、飲みに来てください。
ワインのペアリングもいい感じにご用意できると思います。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。


すごく、真面目な、面白みのない、
こんな内容期待されてない、どこにでもある、
普通のブログでした。



 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
カロローゾでのご予約は
06−6441−2856への誰が出るか分からない電話か、
食べログ、ぐるなびさんからのご予約ができます。
ちなみに僕が電話に出る確率。2割。メタルスライムより確率は高いです。

毎日 食べログさん経由の予約がとてつもなく多いです。

メールを開くたびに食べログさんからのご予約の案内が届いてます。

食べログさんはお一人あたりの手数料はかかりますが、
いつでもご予約を承れるのは強いです。



ちなみにカロローゾを含めレストランに電話する時、
いつかけたら分からないというお客様がいらっしゃると思いますが、
基本、営業時間外、
カロローゾなら午前9時から11時20分まで
午後15時から18時までが良いです。

お客様の中には気を使ってくださり、営業が始まる時間にかかってくる事が多いですが、
実はその前の方が有難いです。
おそらくどのお店も同じです。

なんなら朝の方がどのお店も良いかもしれません。
9時から11時ぐらいまで。


15時以降になるとどのお店もお休みに入っている可能性が高いからです。
寝てるからです。



仕事中に寝る、と言う、飲食ならではの文化。
けれど、これが長時間の労働を支えています。


もちろん、お客様のご都合で電話してくだされば良いのですが、
一応、レストランあるあるのお話でした。


ちなみに僕はいびきをかきます。
たまに、己のいびきで起きる時があります。

ごめんなさい。。。

 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
20日までの夜の部は盛大に空いております。

昼の部も比較的空いております。


最近小刻みにブログを更新しています。

今までは長く書こうと思い、中々書けなかったのですが、
少し変えて、短く小刻みに書こうという作戦に切り替える予定です。


そのおかげでブログのアクセス数が増えております。
ありがとうございます。
これからも見て下さい。


突然ですが最近、 僕が考えてる事



「重力に逆らわない生き方」


無理せず、踏ん張らず、流れる方向のままに流される。
そんな事を自転車に乗りながら考えてました。



なのでパスタ作る時、クルクル、クルクル周りがちです。







 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
おはようございます。

先日から僕が龍馬伝にはまっていると言うお話はしたと思います。

前回の内容は龍馬が勝海舟に出会い、咸臨丸に乗船し、
自分の進みたい方向が見えると言うお話でした。

これから話は大きく動き出す内容。




昨晩続きを見ようとしたら、


ない。ない。どこにもない。龍馬伝がない。消えてる。なんで。どうして。
うそうそうそ。雅治。。。。



?、?、?。



ま、まさか




伊○谷?



がぴーーーん。

調べたら、

がぴーーーん。




高杉晋作役として出てるためと。


けど僕まだ見てないよ。高杉晋作登場してないよ。


がぴーーーん。







複雑な日曜日の朝。

いいニュースは大坂なおみが優勝した事。




本日のランチは満席です。

夜は、お席ぽっかり空いています。

まるで僕の心のように。






 
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
1703件中(1件〜10件を表示しています)   前   |