イタリア料理 カロローゾ
もうすぐ今年も終わりです。
お店にとって徐々にお客様が増えていき、とてもいい年になったと思います。
皆様本当にありがとうございます。
来年はもっと上を目指して精進します。
来て下さったお客様が、ワクワク、ドキドキして、普段の日常生活から少し離れ、
楽しんで頂ける空間を作っていきます。
これからもよろしくお願いします。
ただ僕にとっては覚悟の足りない不十分な一年でした。
まだまだ悔いの残る一日を過ごしています。
オーナーは基本上から何も言われません。
ノルマは自分で決めます。
達成しなくても何も言われません。
一方、達成しても誰からも褒められません。
だから常に自分に厳しく、自分を客観的に見ていかなければいけません。
本当に孤独なお仕事だと思います。
２００９年は世間的にもとても厳しい年になると思います。
大手の企業も相当危ないような話も聞きます。
飲食店にとっても厳しい年になると思います。
来年は土を耕し、種を撒き、水をやり、
２０１０年に花が咲くように踏ん張る年だと思っています。
大きな発展は考えず、とにかく地道に、コツコツと進みます。
お客様がここに来て、楽しんでくれて、何か幸せを感じるような
お店作りに全力を懸けます。
31日は18時より朝まで営業してます。
まだあまりお客様いらっしゃる気配がなくちょっと寂しいので、
皆様どうぞお気軽にお越し下さい。
