僕を含め5人いたレギュラースタッフが、2人になろうとしていたピンチだったのですが、
オープン以来はじめての求人広告をだし、
徐々に固まりつつあります。
ソムリエの資格を持った方、
現場経験あり管理栄養士の資格を持った方、
四国からやって来るガッツがあり、謙虚で目標が明確な方、
カロローゾ史上最も若く、明るさ、賢さを持った方。
などカロローゾに合った方が集まりだしました。
12年ずっとお店にいますが、やはり人が変わると
気持ちも変わり、モチベーションも上がって来ます。
その方たちがやりがいを持ち、活躍できるポジションは何か
あれこれ考えている最中です。
さとし、マロンシェフに囲まれていた自分の環境も
多少の変化があり新しい事にチャレンジできる事が楽しみです。
ある意味新しいお店の立ち上げのような気分です。
カロローゾのベースはマロンシェフと変えずに、
今後10年生き残れるお店へのスタートにしたいとおもっています。
本当の顧客満足とは、
お店が長きに渡り続き、お客様の人生の一部になる事だと思っています。
2人がであい、付き合い出し、結婚し、子供ができて、
そしてその子供がまた大切な人と来るお店。
そんなお店を目指しています。
