今日で10月が終わり、
カロローゾも1週間が終わります。

今月は女子会コースも増え、メディックのページも新しくなりました。
何かと変化の多い10月。


日曜日の最後のオーダーが終わると、
とてもほっとします。
そして1週間の事が思い出します。
色々作ったなと。

そして明日は1日料理の事を考えなくてよいと。

別に料理が嫌いな訳ではありません。
朝から晩までずっと料理の事を考え、気を張り詰めているので、
ちょっとほっとするだけです。



ある方のツイッターにカロローゾの事が書かれていました。
「お客さんに心から料理を楽しんでもらおうと心意気が伝わってくる」
と。


嬉しかったです。
僕は常々「料理で、お客様を楽しませ、驚かせたい」
と思っています。
それが少しでも伝わったいることが確認できたので、嬉しかったです。



しかしまだまだ努力が足りません。
一日を終え、まだまだがんばれたといつも後悔します。

なのでお客様に申し訳ないと言う気持ちがあります。


11月もがんばります。
全力です。


 
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