4月16日 10時

只今本日のお魚到着しました。

鳥取からマダイ サヨリ
高知から サバ
北海道から 油子

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サヨリは扱うのが初めてです。
どうするか考えるとドキドキします。

サバも刺身で食べれるそうなので、かなり新鮮です。






サヨリは春野菜を使ったカルパッチョ。マヨネーズソースで。

軽くスモークしてサラダ仕立て。




などなど。

今日は8時ぐらいからお席空きがあります。
明日もお席空いています。
あさってはお席広く空いています。

要するに空いています。






 
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