4月16日 10時只今本日のお魚到着しました。鳥取からマダイ サヨリ高知から サバ北海道から 油子サヨリは扱うのが初めてです。どうするか考えるとドキドキします。サバも刺身で食べれるそうなので、かなり新鮮です。サヨリは春野菜を使ったカルパッチョ。マヨネーズソースで。軽くスモークしてサラダ仕立て。などなど。今日は8時ぐらいからお席空きがあります。明日もお席空いています。あさってはお席広く空いています。要するに空いています。