７月１日で２０周年を迎えました。
来て頂けるお客様
業者の皆様
カロローゾで働いてくれたスタッフの皆様
ありがとうございます。
たくさんのお花、お土産、ご連絡
ありがとうございます。
４８歳になり、２１年目になり
何かと転機の１年になりそうです
これからも精進致します。
よろしくお願いします。
ありがとうございました！
思えば、
何も知らない、友達もいない大阪本町で２０年前の２００６年７月１日
京都修行時代の先輩をシェフに迎え、
僕はサービス、ワインを中心に
オーナーソムリエとして２８歳の時オープンしました。
順調とはほど遠いスタート
最初の借り入れは６００万ほど
しかも実家の土地を担保にしないと借り入れられない条件。
父は親子の縁を切ると言って、担保に了承してくれました
（父は最後、僕の事を施設で”あいつはすごい”と褒めてくれていたそう）
また、営業しながらもお金は足りなく
追加で４００万ほど消費者金融で借りたり
スタッフのお給料を払うためカードで買った新幹線チケットをお金に変えたり
時に内装業者に騙されたり
２８歳ではハードルの高いスタートでした。
（コロナ以降ハードルは続く）
お知らせ
そんな色々あった20年間を
過去のブログを踏まえて振り返っていこうと
思います。そして自分でも忘れていた事を再確認し
21年目以降に続けていきたいと思います
そんな新しいnoteはじめました
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