年内の平日ランチの営業は終了しました。
毎日たくさんの方に来て頂きありがとうございます。
来年も引き続きよろしくお願いします。
今年のクリスマスコースはいい感じに仕上がっております。
いつもドタバタで考えるのですが、
今回は
血糖値を下げる菊芋から始まり、
一つ一つ深さを出した前菜の盛り合わせ、
動物性を一切入れず、野菜だけで作ったほっこりスープ（これおすすめ）
サボいキャベツにヒラメを巻いてロールキャベツ風にしたり、
車海老のだしでリゾット、身はカダイフに包み揚げ焼きして添えたり
直球タヤリンをシンプルバターソースでだしてみたり、
隠れたスペシャリテの牛頬肉赤ワイン煮込みをお野菜を意識して出してみたり
フォンダンショコラを作ってみたり
幅の狭さ、深さの中に野菜を使ってシンプルさを意識しています。
とても一生懸命考えているコース
クリスマス以降も似た感じのものが出て来ます。
クリスマス以降は一年の最後をカロローゾで過ごそうと言う
ご常連様ラッシュになります
クリスマス以降は２７日、３０日に空席があります。
是非一年の集大成
土井省太郎の今年を食べに来て下さい。
オススメは9,400円おまかせコースです
と言う訳で連日睡眠不足が続いております。
今日は早めの帰宅で明日以降に備えます。
ちなみに富士宮焼きそばを５０食発注してみました。
富士宮焼きそばを誰よりも麺の個性を活かして作る自信アリ
ご予約はこちらから
Trackback(0)
この記事のトラックバックURL
ボットからトラックバックURLを保護しています
