カロローゾはアラカルトはございません。
全てコースで提供しています。
コースと言ってもガチガチではなく
「その日良い物が勝手に出る」
的な感じで価格も5,500円から幅広く
いろんな方が楽しめる様にご用意しています。
5,500円
6,500円
8,000円
9,400円
11,000円
など
コースを作る上で一番気になるのがお客様のお腹具合、
基本、量が多くなるので、提供の味わいの順番で調整します。
また実際来て頂いて様子を見ながら
男女比、年齢層、お酒を飲む飲まない、
食事のスピードなどなどで
その場で随時調整します。
コースの８割は頭の中で決定しているのですが、
残りの２割は来店時の僕の感覚です。
その人に応じて変えていきます。
これは一人で作る強みだと思っています。
あと自分の性格的にガチガチに決めるとなんか面白くない
と言うのもあります。
前回来て頂いた方は食べた物を書いているので、
できるだけ変えようともします。
人の様子を見ながら、日々変化する
カロローゾのコース料理を
ぜひ食べに来てください
ご予約はこちらから
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