11月8日 水曜日 ◎
11月9日 木曜日 ◎
11月10日 金曜日 ◎
11月11日 土曜日 ランチ ◎
ディナー ◎
11月12日 日曜日 ランチ ◎
ディナー ◎
要するに全て◎です。
１０年前、ミシュランビブグルマンに掲載されました
先ほどフェイスブックで知りました。
嬉しかったです
それから色々あり現在１７年。
最近お客様に、夢はあるの
と聞かれました。
オープン当初はありました。
京都産業大学で経営を学び、
パナソニック、京セラに憧れ
経営の勉強するため東証一部のワタミに就職し。
店舗展開２００店舗と大きな夢を抱えていました。
２０年経ち。現在１店舗。
今、夢はと考えると
今日来てくれる方、その後予約してくれている方の為に
今日を全力でお店をする事。
今ではそれでいいと思ってます。
今日を生きる。
それだけでいいと。
明日以降はノリで行きます。
今日は全力。
明日はノリ。
飲食店にとって最高の顧客満足は
お店がずっとある事。
人の人生の一部になる事。
ここにおいてはゴールはありません。
お店が長ければ長いほどいいお店だと思います。
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