25日 金曜日 △
26日 土曜日 ランチ ◯
ディナー△
27日 日曜日 ランチ ◎
ディナー◎
定点観測できるお店
前回のブログでちらっと書きましたが、
定点観測できるお店とは
例えば入籍記念日、付き合った記念日
誕生日などなど
年に一回の行事で決まった道のりで決まったお店に行くこと。
そこで毎年食事して、話して。
自分たちの成長度合いを確認し合うお店。
また初心に立ち返り、改めてスタートするお店。
僕は人生の中でそんな飲食店が一つあることはその人を豊かにする事だと
思っています。
こんな世の中に飲食店が溢れかえっている時代。
別にどこに行っても極端に変わらないと思います。
けれどそんな中、同じ電車、同じ道のり、同じ季節
それを感じながら、なんかしみじみ思うお店って
人にとってあれば絶対良いと思います。
そんなお店にカロローゾがなれたらとずっと思っています。
合う合わないお客様はいます。
お客様もカロローゾ違うと思っているし
同時に僕たちもあなたたちは違うと思っています。
対等ですから。
自分に合う友達ができるように、お店も自分に、特に僕に合うお客様が増えます。
けれど1ヶ月に1組でもカロローゾを自分たちの立ち返る場所
そんなお客様を増やせたら。
それがある意味現代の理想の飲食店の在り方だと思います。
お金儲け、バズるとか僕は苦手です。
そんなことはどうでもいい。
カロローゾを好きで来てくれるお客様と接する事が何より朝から楽しい。
追記
年に一回と書きましたが、
月に一回だとさらに僕は喜びます。
お忘れなきよう、よろしくお願い致します。
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