今日は大阪は今年一番の熱さだそうで。
それを狙っていたわけではないのですが、
ジャガイモの冷製スープがランチで初登場しました。
その画像がこちら。
冷製スープをなめてました。
朝来てから作ったのですが、非常に手間がかかる。
玉葱スライスして炒めて、
ジャガイモの皮むいて炒めて、
ブイヨン作って、コトコト煮て。
ミキサーまわして。等々
けど手間を惜んだら喜んでもらえるものは
作れないので、がんばります。
けどたまにミネストローネになっているかも。。
ランチ時はカウンターがキッチンの火の影響で
熱いのが申し訳ないのですが。
暑い夏には
冷たいおしぼりでひんやりして
冷たいスープで体をさまし、ホッとして
熱いパスタでもう一度体を温め、
冷たいシャーベットでまたまたひんやりして、
締めのカフェでホッとして下さい。
ちょっとした苦行のようですが。
最後は明るい女性スタッフのあいさつと
必死こいて作って、声になっていないような
僕の挨拶が聞こえるはずです。
ちなみに今週のランチは
月曜日 「野菜のだしで作る、カマスとズッキーニの軽いトマト風味」
火曜日 「ナポリタン」
水曜日 「ベーコンとキノコのオイル系 プチトマト入り」
でした。あえてナポリタンを作ってみました。
近くの会社のおじさんが
「たまには喫茶店のナポリタンが食べたい」
と言う声があったので挑戦。
とりあえずの近況報告でした。
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