カロローゾ イタリア語の意味は京都弁で「ほっこり」

美味しいのは次の問題。

お客様が来て頂いて、ほっこりしてもらう。

ほっこりのために

料理、人、価格、席の間隔、立地、お店の立地の駅からの雰囲気、
床、壁の振動、照明の照らし具合、椅子、テーブルの高さ、価格に対しての座り具合、
などなど、いろんな要素があっての飲食店。

料理は一番重要ではあるけど、一つの要因であること。


この要素を含めて、適切なマーケティングでそこに狙って打てるか。






今日はカウンターにゆっくりして頂けるとお客様が3組揃ってとてもほっこりした時間でした。

とても幸せでした。



明日も頑張ります。




週末のカロローゾ

7月15日 ◎

7月16日 ランチ △
      ディナー△

7月17日 ランチ 満席
      ディナー△

 
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