お客様からプレゼントをもらったり、わざわざ最後に会いに来て下さったり
さとしさんはそんな日々を過ごしております。
けどこれってすごい事だなと思います。
普通の会社の人が退職する際に、会社から色々もらったりする事はあります。
けどお金の流れがある取引先の会社の人がわざわざ花や、プレゼントを
会社まで持って来てくれるケースってほとんどないと思います。
時にはお互い涙しながら、お金を払ってくれるお客様が挨拶に来てくれるなんて、
普通ではあり得ません。
けどレストランではあります。
いつもお金を払ってくれる方が、わざわざ最後だからとお金を使って会いに来てくれます。
これが飲食のやりがいであり、価値でもあります。
そしてそのやりがい、価値は人を大きく育てます。
もちろん環境が整っていない事は飲食の大きな課題ではあります。
その影響で現在飲食に進みたい方はとても少なくなっています。
この環境が良いとは思いません。
この環境を大きく変えるぜとはまだ言えません。
けど、このままでは良いとも思いません。
なんとかしたいと思っています。
現在はそのための人作りをゼロから作り出している最中です。
一人では到底できません。多くの仲間が必要です。
少しづつ、お店に共感してくれるスタッフが増えています。
これだけ人を幸せにできる商売って他にはないと思っています。
だからやり続けます。
