すいません。インスタではご案内していたのですが、ブログに書いていませんでした。

 

日曜日から火曜日まで3連休頂いていました。

ご案内遅れて大変申し訳ございません。

 

少しそれぞれ休息してきました。

 

 

 

 

僕は久々一人でランチ営業しました。

 

本当に久しぶりでした。

 

 

さすがに緊張していたのか、食欲はありませんでした。

やはりスタッフ皆の心強さを感じた経験でした。

 

スタッフの成長と共にお店も成長しています。

12年間お客様が増え続けるのも、スタッフが長く働いてくれて、

成長してくれて、顧客満足が増えているからだと思います。

 

人が定着しなかったら、売り上げもそんなに上がらない事だと思います。

 

9年働いてくれている2人のスタッフには感謝です。

 

ありがとうございます。

 

雇用環境では他の飲食店同様、まだまだなお店ですが、

それでもついてきてくれるスタッフがいるので、

そのためにも楽しいお店を作りたいとつくづく思いました。

 

 

すべてのお客様、スタッフを満足させるお店はできません。

そのお店に合ったスタッフ、お客様がいるか限り

全力で、今日死んでもいい覚悟で取り組みたいと思っています。

 

今週もよろしくお願いします。

 

 

けど、

最近体重3年で15キロ減って、体脂肪10%切って、体年齢23歳になってるから、

中々死なないと思いますけど。

 

そんな体にいい食事作っていきます。

 

 

 

 

 

 


 
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