すいません。インスタではご案内していたのですが、ブログに書いていませんでした。
日曜日から火曜日まで3連休頂いていました。
ご案内遅れて大変申し訳ございません。
少しそれぞれ休息してきました。
僕は久々一人でランチ営業しました。
本当に久しぶりでした。
さすがに緊張していたのか、食欲はありませんでした。
やはりスタッフ皆の心強さを感じた経験でした。
スタッフの成長と共にお店も成長しています。
12年間お客様が増え続けるのも、スタッフが長く働いてくれて、
成長してくれて、顧客満足が増えているからだと思います。
人が定着しなかったら、売り上げもそんなに上がらない事だと思います。
9年働いてくれている2人のスタッフには感謝です。
ありがとうございます。
雇用環境では他の飲食店同様、まだまだなお店ですが、
それでもついてきてくれるスタッフがいるので、
そのためにも楽しいお店を作りたいとつくづく思いました。
すべてのお客様、スタッフを満足させるお店はできません。
そのお店に合ったスタッフ、お客様がいるか限り
全力で、今日死んでもいい覚悟で取り組みたいと思っています。
今週もよろしくお願いします。
けど、
最近体重3年で15キロ減って、体脂肪10%切って、体年齢23歳になってるから、
中々死なないと思いますけど。
そんな体にいい食事作っていきます。