イタリア料理　カロローゾ

密かなブームが巻き起こっているカロローゾの前菜の盛り合わせ。

そのほとんどが野菜で構成されているので、

前菜の盛り合わせと言うか、野菜の盛り合わせって感じです。

一皿に色々な野菜が、色々な調理法でのっていて、

見た目も楽しい一皿です。

ただ見た目でけでなく、これにはもう少し深い理由もあって、

人の食事には多様性が必要と言われています。

要するにいろんな食材を食べる事です。

多様性は第二の脳と言われる腸の環境を改善します。

腸が改善されるとメンタルも改善され、心も元気になります。

また食事の最初にお野菜を食べることにより、血糖値の急な上昇を防ぎ、

栄養を吸収しやすく、強い体を作ります。

そして見た目が綺麗だとテンションが上がり、

食事が楽しくなり人の幸福度も上げます。

そんな理由から、食事の最初である前菜にお野菜を使い、

また見た目も楽しく、種類も増やしています。

１２年前は８種類の盛り合わせだったのですが、

どんどん増えちゃいました。

ちなみにこの前菜の盛り合わせを作るのに、二人のスタッフが

朝から、盛り合わせのためだけに仕込みをしているようなものです。

そんないろんな思いの詰まった前菜です。

来てください。

ただ、来週、再来週とランチはご予約で満席となっております。

後は１時半ぐらいにお席が空いてきたら、お待ち頂いてご案内しております。

こちらの時間帯では直接来て頂いて、お外でお待ち頂くことになります。

夜はまだどの日もお席ご用意できます。

夜ももちろん盛り合わせもありますし、もうちょっと違った感じで

お野菜料理をご用意しています。

是非来てください。