密かなブームが巻き起こっているカロローゾの前菜の盛り合わせ。
そのほとんどが野菜で構成されているので、
前菜の盛り合わせと言うか、野菜の盛り合わせって感じです。
一皿に色々な野菜が、色々な調理法でのっていて、
見た目も楽しい一皿です。
ただ見た目でけでなく、これにはもう少し深い理由もあって、
人の食事には多様性が必要と言われています。
要するにいろんな食材を食べる事です。
多様性は第二の脳と言われる腸の環境を改善します。
腸が改善されるとメンタルも改善され、心も元気になります。
また食事の最初にお野菜を食べることにより、血糖値の急な上昇を防ぎ、
栄養を吸収しやすく、強い体を作ります。
そして見た目が綺麗だとテンションが上がり、
食事が楽しくなり人の幸福度も上げます。
そんな理由から、食事の最初である前菜にお野菜を使い、
また見た目も楽しく、種類も増やしています。
12年前は8種類の盛り合わせだったのですが、
どんどん増えちゃいました。
ちなみにこの前菜の盛り合わせを作るのに、二人のスタッフが
朝から、盛り合わせのためだけに仕込みをしているようなものです。
そんないろんな思いの詰まった前菜です。
来てください。
ただ、来週、再来週とランチはご予約で満席となっております。
後は1時半ぐらいにお席が空いてきたら、お待ち頂いてご案内しております。
こちらの時間帯では直接来て頂いて、お外でお待ち頂くことになります。
夜はまだどの日もお席ご用意できます。
夜ももちろん盛り合わせもありますし、もうちょっと違った感じで
お野菜料理をご用意しています。
是非来てください。