トイレ改装も無事終わり、店内メンテナンスもしっかり終わり、
ちょっとだけパワーアップしました。
トイレガッツリ改装したからと言って、お客様が一気に増える訳でもないのですが、
以前からずっと気になっていた、お客様の一言
「トイレはどちらですか?」
この言葉に少しビビっていました。
なぜなら店内とトイレのギャップがあったので、申し訳なく思っていたからです。
けど今は違います。
がんがん、行ってください、
来た方、全員行ってください
なんなら、赤いじゅうたんひきましょうか
的な気持ちです。
オープン当初、気にならなかった些細なことも月日が経つにつれて気になりだし、
今まで見えなかったことがどんどん見え出します。
こんな所10年前は絶対気にしなかったのになーー
と言う事が多々出てきて、不思議です。
厨房機器、店内メンテナンスも一通り新しくなり、
後はがっつりこのお店でお客様に楽しんでもらい、投資を回収し
次の展開を考えたいなと思います。
明日、15日ディナー
たくさん空いています。
ご予約お待ちしています。