７月１日 カロローゾはオープンして１０年を迎えました。
いつも本当にありがとうございます。
２４歳の時、母が亡くなったのを機に飲食での独立を志し、
３０歳での独立を夢にしていましたが、理想の物件に出会い、２８歳での独立になりました。
不思議にも２８歳は母が僕を生んだ歳でした。
僕にとってもカロローゾは１０年ですが、亡くなった母にとっても僕は１０歳になっていました。
お店にとって１０年は長く続いた気はしますが、人間にとって１０歳はまだ小学生、子供です。
２４歳まで命がけで僕を育ててくれた母に感謝の言葉を伝えるために、
僕も２４年間は頑張ります。
今後このカロローゾがどう変化していくか分かりませんが、まずは何よりも
カロローゾを２４年間続ける事が一つの夢です。
いつも来て下さるたくさんのお客様。
本当にありがとうございます。
皆様に長く、ずっと来て頂けるように、大事な部分はそのままに、
しかし常に何かにチャレンジし変化し続けていきたいと思います。
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。
いつもありがとうございます。
２０１６年７月４日
土井省太郎
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