イタリア料理　カロローゾ

最近のご予約電話事情ですが、
毎日たくさんの方からご予約のお電話を頂きます。


ただ営業中はどうしても出る事が出来ない場合が多く、
そうした時には僕の不器用な留守電になっています。

電話担当１人入れば完璧ですが、そんな余裕はなく、
皆営業しながらの電話対応になるので、どうしても出れるタイミングを逃す
場合もあります。


電話に出やすい時間は
午前中　９時から１１時３０分ぐらいまで。
午後は　２時から１８時ぐらいまでです。
夜は　　２１時から２３時ぐらいまでです。

２３時ぐらいならまだスタッフもいるので大丈夫です。
彼女の実家に電話する場合はアウトな時間ですが、
お店は大丈夫です。



オープン当初ご予約のお電話は全くありませんでした。
僕が大阪と言う土地にほとんど繋がりもなく、友達もいなく、
人との繋がりもほとんどありませんでした。

結果予約の電話はなるはずもなく。

けれどオープンして１か月ぐらいに初めてご予約の電話を頂きました。
今でもどんな人で、どこに座って、とかはっきり覚えています。
嬉しかったな。


どうしても今はその気持ちが薄れていってしまっています。

原点回帰


最近よく心の中で言い聞かせている言葉。
ちょー忙しく、ちょー無理な時でも出来るだけ忘れない様にしたい言葉


けど、料理作っている時は無理なんですけどね。
料理しか見えてないんで。


そんなお電話話です。