お店のショルダーネーム最近変更しました。
ショルダーネームはお店の名前の上に付いて、そのお店がどんな業態なのか表す言葉。
ずっと「イタリア料理とワインのお店」
だったのですが、ワインとお野菜とパスタに搾ってみました。
特に今までお野菜を売るつもりはなかったのですが、ビオファームまつきさんの
美味しいお野菜に触れ、いろいろ使い方を考えている内に段々はまってきて。
お客様からも好評で、お野菜の美味しいお店と広がりつつあります。
パスタはイタメシと言えばパスタだろうと言う事で。
パスタもオーソドックスなメニューを中心に25種以上あります。
ちょっと複雑なイタリア色豊かなメニューではなく、
誰もが知っているようなメニューを中心に載せています。
例えばボンゴレビアンコとかイタリア専門店ではメニューにないと思います。
けど誰もが知っているようなメニューを美味しく提供できたらきっと喜ばれるはず。
そんなドタバタしながら過ごす毎日。
けど立ち止まっているのは嫌なので、常に新しい何かを探しています。
そしてその探した事を自分のお店ですぐ表現でき、お客様の表情で確認できるのが、
今の僕にとってとても大きな財産。
この財産をもっと作って、もっと大きな事をしたいと思っています。
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