富士宮ビオファーム松木さんより、
トマト、
ズッキーニ、
枝豆、
モロッコインゲン
トウモロコシ
人参
ジャガイモ
ツルムラサキ
が届きました。
昨日から試験的にしている事。
おまかせコースご注文のお客様に
直接お野菜を見てもらいながら、今日の内容を説明しています。
これらのお野菜全部ちょこっとずつコースに登場させています。
昨日だったら、
沼津のハマチのカルパッチョに
きゅうり、トマト、モロッコインゲンのサラダを添えて、
前菜盛り合わせ
トウモロコシのスープ
ニョッキのエビホテテクリームにズッキーニ
沼津のメダイとタマネギのパン粉焼き
富士宮マンゲン豚のグリルに 人参、ジャガイモのポトフ
沼津カマスと枝豆、黄色ズッキーニオイルパスタ
みたいに、一品ごとに使っていきます。
３８００円のコースです。
やりすぎ感たっぷりです。
広告費も随分減らしました。全部食材費に注ぎ込んでいます。
富士山麓の自然をイタリアンに。
カロローゾにしか出来ない事をこれからも探していきたいと思います。
キッチンスタッフ募集中です。
マジです。
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