シニアソムリエの試験を来年受ける事を。

ソムリエを２６歳の時に取得してから７年。
お店がオープンして、何かと忙しくワインの勉強はしていませんでした。

最初はワインをカジュアルに飲んで頂いて、他店との差別化を
しようと考えていました。

けれど自分で料理を作る内にワインの勉強から離れていった気がします。



今後のお店のためワインを一から勉強するのと同時に
次のステップ、シニアソムリエを目指します。


それと４４歳までに２４店舗にする事も決めました。
がんばろっ