イタリア料理　カロローゾ

ご予約のお問合せを何組か頂いていますが、
大変申し訳ございません。


少しの時間ですが、充電のためお休みします。

正月明けて、３人体制になりバタバタ。
３月になり栗本氏も加入し忙しい毎日。

１．５休あると心も体もだいぶ違います。
１日だと体休めて、気づいたら夕方になります。

月１度ぐらい連休を作りたいと計画しています。


心と体のバランス。
最近特に思うようになりました。



なのですいません。

夜お休みします。

土日のランチは休日メニューとして平日よりも更に豪華に営業しています。

前菜は１５種類の盛り合わせ。

この前菜の人気が定着しつつあります。
一つ一つに魂込めて作っています。

最初はカロローゾブランドを作りたくて始めました。
カロローゾって素敵な所と思わせるような、
思わず友達に紹介したいと思わせるような。

これを続けていけば次第にブランドになり
長くお客様に支持してもらえる、強いお店になっていくと思っています。

けど、作り管理するのはとても大変です。
そんな僕の無茶な考えにも、スタッフが文句を言わず
作ってくれるので有難いです。











そしてパスタは１５種類から選べるランチ。

最初は２種類、５種類、１０種類、１５種類とどんどん増えてきました。
スタッフの成長と共にが大きいのですが。

これだけ「ワクワク、ドキドキ」するランチメニューは
他では見た事ありません。











こんなパスタも選べます。


そんな自慢の休日ランチ。


１２時には一旦満席になり、１時ぐらいに空き出したら
またご案内していく感じです。


すげーー原価増えてるけど、お客様が楽しそうな顔をみると
どんどんいい素材揃えたくなります。

明日もお待ちしています。

スタッフも増え、僕には時間が出来ました。

なので今やっていることは、ぐるなび、メディックウェブのサイトを
おもしろく、魅力的なページに作り変える作業をしています。

メディックは画像が綺麗なのでそこを重視して。
ぐるなびは情報量が豊富に載せられるのでそこを重視して。


最近やっとできた一ページ。
メディックウエブの「写真でカロローゾ」

http://www.medic-web.jp/shop/s10000877/060809131431.html


写真と文章でカロローゾを説明しています。


こんな作業は好きです。
作っていてワクワクしてきます。

お時間暇なとき見て下さい。


昨日撮った一枚