過去の記事が予想以上に早く移動出来たので、

早速アメブロに移動します。

http://ameblo.jp/caloroso/


どうぞこれからもよろしくお願いします。





ドリーマのスタッフの皆様

システムを提供して下さいましてありがとうございます。
4年間利用させて頂きました。

その間こちらでお客様との輪を作る事が出来て
本当に感謝しております。

ありがとうございます。


 
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こちらのブログサービスが9月末で終了になるため
アメーバブログに移動します。


http://ameblo.jp/caloroso/


まだシステムが分からないので、来週ぐらいから本格的に
移動します。

とりあえずはご報告。
また移動したらこちらでご連絡致します。

過去の記事もそのまま移動できそうです。

 
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コメントへ

2010.09.18
2010年09月18日
Title : Re:営業日誌15
Name : まえ (URL : http://)
 結婚記念日の時はお世話になりました。ブーケをいただいたときは本当に嬉しくて、ものすごく声が大きくなってしまい申し訳なく思っています。騒がしくてすみません。そして、ありがとうございました。また、普段使いさせてもらいますね。
 涼しくなってきたので、中央市場から自転車こいで(時間に余裕をもって)ランチにも伺います!


いつもありがとうございます。

そしてすいません!!

お顔は覚えていたのですが、
中央市場の方だった事をすっかり忘れてました。
ランチに急いで来られた時の事をはっきり覚えています。

これからもどうぞよろしくお願いします。
お時間がないランチの時はがんばりますので。

ありがとうございました。



 
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営業日誌20

2010.09.17
いつもありがとうございます。

今日は団体様がいらっしゃり、いつもと様子が違うお店でした。

いつも色々なお友達を連れて来て頂けるご常連様。
料理を気に入って頂いているようでありがとうございます。
今日はご希望の席でご案内できなくて申し訳ありません。
今後もどんどん進化しますので、どうぞよろしくお願い致します。

お近くの会社のご常連様。
今回は短いスパンで来て頂きありがとうございます。
今日は良い事があったそうで。ささやかな気持ちですが、
どうぞお家で使って下さい。
これからもよろしくお願い致します。

飲みだけ使いのご常連様。
フラッとお友達と現れて、ワイン飲んで、
いつもとても楽しそうです。
たまには1次会で使ってください。出来る限りでサービスします。
これからもよろしくお願いします。

マスターと言って頂いたお客様。
ちょっと今日は狭いお席ですいません。
フルーツトマトはいかがでしたか?
今は北海道のトマトで、少し酸味もありますが、
果実の凝縮した感じがバランスよいと思います。
どうぞこれからもよろしくお願い致します。


明日もご常連様のご予約があります。
期待に応えられるよう、全力を尽くしますので、
皆様これからもよろしくお願いします。


今日はちょっと早く帰ります。
明日にそなえます。

 
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店長室より

2010.09.17
只今ランチ中。

オープンした当初、ランチでカフェまで出るのに45分かかりました。
1時近くになり、お客様が小走りにで帰られる姿がありました。

今は12時30分にはある程度落ち着いています。



山本氏が小刻みに動き、

栗本氏が黙々と動き、

岡野氏が笑顔で動く。

僕がはそれを見てニヤニヤしてる。

今のランチはバランスの取れた良い感じだと思います。



ちなみに今日のまかないはまたしてもサンマの塩焼きです。





 
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最近ブログ更新頻度が上がっています。

理由は

パソコンが調子良すぎるからです。

以前は

クリック         クリック        クリック


でしたが、今では


クリッククリッククリック



です。

ものすごい快適で、気持ちがよいです。

そのため昨日のアクセス数が新記録でした。

400件を超えました。

ありがとうございます。



しかし9月でこのブログサービスが終了するため、
どこかに移ります。

またご連絡します。


 
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営業日誌19

2010.09.16
「予約がないので、ワイン3000円から2000円へ、
安易な値下げ集客作戦」


地味に失敗です。

ご常連様がそんな事関係なしで来てくれました。

ランチでいつも利用してくれるお客様がきてくれました。

通りすがりの人が来てくれました。



ご近所のご常連様。
ありがとうございます。
笑顔にいつも癒されます。出張が多く大変だと思いますが、
お体くれぐれもお気を付け下さい。僕も早く帰ります。
福岡ではよろしくおつたえ下さい。


ランチによく来て頂いているお客様。
いつもありがとうございます。
ランチで週一回900円のランチを食べて頂いたら、
夜一回来ているのと同じになります。
本当にありがとうございます。

ランチとディナーは値段も違いランチの方がお得感があると言われますが、
このお店はそんな事もありません。

値段もコース3500円から。
食材も鮮魚、野菜を使い、コストも非常にかかっています。

なので昼、夜両方来て頂いている方が結構います。
みなさんその日の気分で使い分けてくれています。

なので皆様お気軽にお越しください。


今日もありがとうございました。

明日は団体様がいらっしゃいます。
カウンターでしたらお席空いています。


お疲れ様でした。
今日は日付セーフです。





 
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がんばれ

2010.09.16
お店には店長室兼更衣室があるのですが、

そこでランチ中ですがブログ書いています。

岡野有里子の

「デザートお願いします」

の声が強く、たくましく聞こえます。

がんばれ、おかちゃん。

 
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昨晩1時過ぎていました。

そして今日は9時前にお店にいます。

どんだけだと。

そしてまたブログを書いている。

どんだけだと。



今日もあっという間に一日が過ぎます。

気づいたら日付越してます。



色々問題は発生しますが、とても充実した毎日です。



本日ボトルワイン

3000円が2000円


です。


今日だけです。

 
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営業日誌18

2010.09.16
今日もご常連様、新規のお客様ありがとうございます。

ワインがよく出た日でした。

どこのテーブルもボトルワインを飲んで頂きました。

最初はソムリエから始まり、ワインを売ろうと意気込んでいました。

今は料理ばっかりになっています。

けれど試飲会に行って、新しいワインの情報を仕入れたり、
お店にワインをもって業者さんが来てくれたりと、
ワインの探求は続いています。

まだまだワインの面白い売り方はあると思うので、
探していきたいです。

今使ってるのはグラスワインのコメントに
勝手なイメージとしてワインの年齢を書いています。

よくワインの名前ではなく「28歳」とか年齢で言われる事もあります。

もっとカジュアルにワインを楽しんで頂くために精進していきます。



今日も本当にありがとうございました。

1時過ぎてきそうなので、帰ります。
お疲れ様でした。

 
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