イタリア料理　カロローゾ

給料前の梅雨時もあり、今週はめっきり暇です。
早くすっきりした天気にならないかなと思います。

しかしそんな暇な時だからできる事もあります。



今日はランチも早く終わったので、
スタッフと美術館にルノアールの絵を見に行ってきました。
普段の日ならディナーの用意が忙しく、ほとんど休息もできないのですが、
今日はチャンスと思い時間を作り行きました。

そこは月曜が休館日なので、今までいけませんでした。


普段接しない分野を知ると、自分の仕事にも活かせると思います。
実際絵を見て具体的に何に活かせるかは分かりませんが、
何となく、そんな気がします。


外は雨模様ですが、絵を見て少し心が癒された日でした。

今日のとあるお客様

２名様
お１人３８００円のおまかせコースをご注文

おまかせコースお１人様３８００円×２＝７６００円
最初にスパークリング２杯　　　　　　　　１４００円
赤ワイン２本　　　　　　　３０００円×２＝６０００円

合計１５０００円ジャスト

コース内容

前菜１　ヤズのサラダ仕立てカルパッチョ　ヤキナスのピューレを添えて
前菜２　パルマの切り立て生ハムを入れた前菜の盛り合わせ
前菜３　フランス産鴨の自家製スモークと賀茂ナスと万願寺のトマトオーブン焼き
お魚　　イシガレイと天使のエビのキャセロール蒸し　信州パプリカ風味
お肉　　宮崎産和牛のタリアータ　
パスタ　生うにの焦がしバターソース　スパゲティー
デザート　チョコレートケーキとブラットオレンジのソルベ
カフェ　　エスプレッソ

お１人様３８００円です。
中々安いです。
サイゼリヤには負けますが。


僕が
「近くにこんなイタリアンがあったらいいな」
と言うのを形にしたお店です。

食材にこだわり、ワインも充実して、
もちろん料理のコスパは高く。

雑誌にも載らず（オファーなし）地味に地味に進んでいます。
いつお客様が来なくなるか不安で、不安で。
そんな中毎日を過ごしています。

もっと地味に進みます。